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レバニラ*野菜はサッパリ風
by とらチャンのママ
サッパリ野菜の上にこってり味のレバー☆別々に炒めるけどフライパン一つで☆
コツ、ポイント
別々に炒めるから野菜のシャキシャキ感が楽しめるレバニラです。ニラもやしへの塩こしょうはしっかり目のほうが相性がいいかも♪タレはこってり。タレの分量が多いのでレバー300グラムでも ちょうどいいかも。
材料
(3)
豚レバー
200グラム
ニラ
一束
もやし
一袋
野菜炒める用
塩こしょう
●オイスターソース
大3
●醤油
大2
●砂糖
大1
このレシピの生い立ち
レバーは苦手だけど、いきつけのラーメン屋さんのレバニラだけは大好物!分量は自己流だけど、作り方と調味料は教えてもらいました♪
1.
レバーは食べやすい大きさにスライスしてカット。 流水に浸しておく。(牛乳があれば牛乳に漬けておく)一度茹でて臭み消し!
2.
野菜は洗って水をきって、ニラは3センチくらいに切る。
3.
フライパンに油を入れて野菜を先に炒める。もやしに火が通ってきたらニラを投入。強火でササッっと!塩こしょうをしてお皿に盛る
4.
野菜を炒めたフライパンで茹でておいたレバーを炒める。少し焼き色がついたら●を入れて、たれを絡め炒る。
5.
先に炒めた野菜の上に炒めたレバーをのせて完成
https://cookpad.com/recipe/1420547
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