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もやしニラと油揚げの卵とじ♪
by K*mily
油揚げに味がしみてウマウマなんです(*^^)v
コツ、ポイント
2であまり炒めすぎると出来上がりがグダグダになってしまいますので、さっと炒めてください。
材料
(だいたい2~3人分)
もやし
1袋
ニラ
1把の半分くらい
油揚げ
半分
卵
1個~2個(好みで)
塩コショウ
少々
水
20ccくらい
だしの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1.5くらい
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれた卵とじが食べたくて^^思い出しながら作りました。
1.
ニラは4センチくらいに切り、もやしは水気をきっておく。油揚げは、1センチ角くらいに切る。
2.
フライパンにごま油を熱し、1をさっと炒め、塩コショウを軽く振る。 水、だしの素、砂糖、酒、しょうゆの順に入れ味を見る。
3.
さっと煮たら、卵を割りほぐして回し入れ、箸で2,3周ぐるぐると混ぜ合わせ、お好みのかたまり具合まで火を通して完成です^^
https://cookpad.com/recipe/1422086
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