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大根と筍とワカメとひき肉の煮物
by kumi331
筍づくしのうちのひとつ
コツ、ポイント
生姜は生のみじん切りでもOK。 ワカメを入れてとろみをつけたほうが味がしみて美味しいと思います。 味付けはちょっと甘めがオススメです。特に大根の辛味?が気になるときとか…
材料
筍(アク抜きしたもの)
1本
大根
1/2本
ひき肉
120g
乾燥ワカメ(戻しておく)
好きなだけ
生姜チューブ
2cmくらい
本だし
5g
麺つゆ
適当
醤油
適当
三温糖(味をみて)
適当 少し
水
適当
片栗粉:水
1:1
このレシピの生い立ち
新鮮な筍が手に入ったのと、大根の残りを使ってしまいたくて。
1.
大根から茹でる。 箸が通るようになったら筍、生姜、ひき肉を加えてほぐす。
2.
だし(粉末)を入れ麺つゆ、醤油、砂糖で煮る。好みの味になったら水で戻しておいたワカメを入れる
3.
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
https://cookpad.com/recipe/1422151
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