アメリカでは抹茶ケーキは見かけません。子供達も大好きです。
1.
牛乳をレンジで人肌より少し熱めに温める。
その中に、粒を潰した抹茶を入れて泡だて器でよく混ぜる。
2.
ボールに卵黄を入れて、軽く混ぜ、1、を入れて、よく混ぜる。サラダ油も加え、更に混ぜる。
3.
その中へ、よく振るった、薄力粉を加え、泡だて器で、グルグル混ぜる。
4.
別のボールに卵白を入れ、ミキサーでときほぐし、グラニュー糖を数回に分けて入れながら、しっかり目のメレンゲを作る。
5.
3、のボールの中へ、メレンゲを、3分の1ほど入れ、グルグル混ぜる。
6.
メレンゲのボールの中へ、5、を、加えて、ゴムベラで、泡を潰さないように、周りから混ぜ込む。(混ぜすぎて泡を潰さないように)
7.
シフォン型に流し込み、軽く空気抜きをして、165℃に温めておいたオーブンで、40分前後焼く。
8.
焼きあがりは、必ず、ワインビンなどに逆さまにして、冷めるまで待つこと!
9.
よく冷めたら、ナイフなどで、型の周辺を一回りして、型から抜く。
切り分けて、ホイップ等で頂いてくださいね。
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