そば寿司
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そば寿司
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茹でた三つ葉とそばを海苔で巻きました。一口サイズに切ると、食べやすくておつまみ感覚になります。
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材料：(1本分)
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| 【1】 そばを束ねて端を輪ゴムで留めて茹でます。(三つ葉を茹でる時も端を輪ゴムで留めるます。) | |
| 【2】 湯であがったら流水でよく洗い、キッチンペーパー等でよく水気を取ります。 | |
| 【3】 まきすの上に海苔をのせ、そばとかために茹でた三つ葉を手前にのせてしっかり巻きます。巻き終わりにはみ出したそばをちぎって糊代わりにします。 | |
| 【4】 両端を切り落とし、六等分に切り分けて出来上がり。 | |
| 【5】 2004.5.9に平岡梅林公園に花見に行った時のつまみにしました。麺つゆと小皿を忘れずに持って行ってね！ |
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| 【6】 火気厳禁の公園の花見はジンギスカンができなくてつまらないけど、花見しながらのビールとお花見弁当もいいもんですねぇ。 |
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【コツ、ポイント】そばと三つ葉の端をゴムで留めて茹でると、後から揃えなくてよいです。きれいに盛り付けておもてなし料理にもどうぞ♪
【このレシピの生い立ち】創作料理のお店で食べたことがあるそば寿司に大好きな三つ葉を入れ、お花見弁当用に作りました。
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