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✿チーズとろ~り旬のそら豆入りリゾット✿
by ヌーシ
初夏を感じさせるそら豆を使ったシンプルなリゾット♪ごはんを使って作るので簡単♪チーズの濃厚な味とそら豆がぴったり♪
コツ、ポイント
パルミジャーノ・レッジャーノのチーズチップスがない時はピザ用チーズの量を増やしてください。レシピのチーズは多めですので、お好みで増減してください。5の工程ではご自分の好みの状態まで煮詰めて下さい。出来立ての熱々を召し上がってください。
材料
(4人分)
そら豆
10本(サヤから出して約160g)
炊いたご飯
約400g(お椀2杯半くらい)
たまねぎ
1/2個
☆ピザ用チーズ
40~50g
☆パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(あれば)
30g
コンソメキューブ
2個
牛乳
100ml
オリーブオイル
大1
白ワイン
大1
塩・胡椒
各少々
パルメザンチーズお好みで
少々
このレシピの生い立ち
初夏に店頭にならび始める「そら豆」を使ったシンプルなチーズリゾットを食べたかったので。
1.
そら豆はさやから出し、黒いスジの部分に包丁で切れ込みを入れ、塩・酒少々を加えた熱湯で約2分茹でて冷まし、皮をむいておく。
2.
たまねぎはみじん切りにしておく。
3.
鍋にオリーブオイル大1を熱し、たまねぎを焦げつかせないように炒め、白ワイン大1も加えてじっくり炒める。
4.
3にコンソメキューブ2個と水600ml(分量外)を加え、コンソメが溶けたらそこにご飯を入れる。さらに牛乳も加えて煮る。
5.
4にさらに☆印のチーズを加え煮最後に塩・胡椒で味を調える。1のそら豆を加え、お好みでパルメザンチーズもかけて熱々をどうぞ
6.
左側が今回使ったパルミジャーノ・レッジャーノのチーズチップスです。
7.
2012.6.27 トップ画像変更しました。
8.
2012.7.9お試しいただいた皆様のおかげで話題入りさせていただきました♪この季節よかったらお試し下さいね♪感謝
9.
20180516 クックパッドニュースに掲載していただきました。ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/1423281
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