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豚肉の甘酢煮
by Lemon0790
コツ、ポイント
☆肉は、揚がり過ぎないように気をつける。
材料
(4人分)
豚モモ肉(塊)
400g
片栗粉
適量
しょうが
10g
青ネギ
1本
■
●調味料
砂糖
大さじ4
酢
大さじ5
醤油
大さじ3
ゴマ油
大さじ1・1/3
水
大さじ2
サラダ油
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
☆豚肉ブロック(塊)のヒレ肉を使用しても柔らかくて美味しいです。
1.
豚モモ肉は2cm角に切り、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げます。中華鍋にサラダ油を熱し、みじん切りしたショウガ・青ネギを炒め、調味料を加え、ひと煮立ちさせます。
2.
豚モモ肉を加え、煮て器に盛ります。
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