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ベジタリアン・フォー
by Burky
あっさり味なのに奥行きのある出汁が効いたフォー。汁を作り置きしておけばいつでも手元の野菜でささっとフォーがいただけます♪
コツ、ポイント
トッピングの野菜はそのときあるものやお好きな野菜でどんどんアレンジしてくださいね。ベジタリアンと言いながら普通にナンプラー使ってました(^^;)(5月9日レシピ見直し)厳格なベジタリアンの方はナンプラー抜きでどうぞ(^^)♪
材料
(3~4人分)
たまねぎ
1/4個
生姜
2cmくらい
にんにく
2片
ねぎ
1/2本
水
1200ml
☆八角
2個
☆シナモンスティック
1本
☆ベジタブルブイヨン
1個
☆醤油
小1
(☆ナンプラー(なくてもOK))
小1
☆塩
小1/2
☆白こしょう
小1/8
米麺
3~4人分
■
===トッピング===
もやし
適量
人参(千切り)
適量
パクチー(粗みじん切り)
適量
ライム(串切り)
1/4~1/2個
お好みのホットソース
適量
このレシピの生い立ち
先日お友だちが作ってくれたフォーがとってもおいしくて(ごちそう様でした^0^)、ベジタリアン仕様で作ってみました。
1.
たまねぎと生姜はうす切りに、にんにくは皮をむいて包丁の腹で叩き、ねぎは5cmくらいの長さに切ります。
2.
鍋に水をはり、1と☆の材料を入れて強火にかけます。沸騰したら弱中火にして少しずらすようにふたをして30分煮ます。
3.
火から下ろしてこします(熱いので注意)。これで汁のできあがりです。
4.
麺をゆでて水気をきり器に盛り、3の汁をかけてからトッピング。お好みでホットソースをかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1424564
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