文字サイズ:
小
中
大
印刷する
蕗味噌でクリームパスタ
by おねいさん
「店で出せる」とお褒めを頂きました。ごはんにちょっとしかのせない蕗味噌の消費にも向いています。
コツ、ポイント
蕗味噌は、茹でたフキノトウをみじん切りにし、味噌・みりん・砂糖で味付けしたものです。このレシピの蕗味噌の分量は参考として、自分好みの量をみつけてください。
材料
(2人分)
スパゲッティー(太さ1.8mm)
200g
蕗味噌
大さじ4
オリーブオイル
大さじ2
顆粒出汁(和風)
小さじ1/2
生クリーム
100ml
塩
少々
胡椒
少々
パルメザンチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
蕗味噌と生クリームを合わせることで、パスタに絡みやすくなりました。春の香りが堪能できます。
1.
パスタを好みの硬さになるように、ゆで始める。
2.
フライパンに蕗味噌、オリーブオイル、顆粒出汁を入れて炒める。(中火~やや強火)
3.
【2】に生クリームを加え、グツグツしてきたら、塩・胡椒で味を調える。(弱火~中火)
4.
ゆであがったパスタを【3】のフライパンに加えて絡める。皿に盛ってパルメザンチーズをかければ、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/1424833
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.