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とうもろこし粉と水だけででき、お腹が膨れるポレンタは、貧しい時代の北イタリアの象徴とも言われてきました。働く女性が増えた現在では、毎回手作りする家庭も減り、インスタントポレンタもありますが、一度手作りの味を知ってしまったら、クセになります。マンマは頑として食べるたびに手作りしています。私もマンマを見習いたい~~!