マヨネーズでマリネして、そのまま煮込むダケ。パサツキがちな胸肉もジューシーに。トッピングの海苔とワサビが、マッタリしがちなマヨネーズ味を、引き締めます。
コツ、ポイント
海老やイカ、ハンペン、カマボコなどでで作ってもイケマス。お好きな野菜をプラスしてもOK。味加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
使い切りたいマヨネースの有効活用。
1.
鶏肉を食べ易い大きさに切る。タマネギ、にんにくをスライスする。
2.
鍋に、1の具材を入れて、マヨネーズをいれ、具材に絡ませる。醤油、みりん、コショウ、和風ダシの素を少々入れ、全体に混ぜて、しばらく放置(時間はご都合に合わせて適当にドウゾ)。
3.
鍋に蓋をして火にかけ、具に火が通れば、蓋を取り、トロミが出るまで煮詰める。火が通るまでに焦げ付きそうなら、水または酒を加えてください。
4.
器に盛りつけ、手で海苔を千切りながらタップリ、トッピング。ワサビを添えて召し上がれ。
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