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茄子と唐揚げのサッパリ煮
by 柚夢☆
唐揚げをサッパリと食べれます♡ご飯も進む一品です♪( ´▽`)♬
コツ、ポイント
唐揚げは低めの温度の油で4分ほど揚げ、最後高温にしてカラッとさせます。
材料
鳥もも肉
一枚
塩コショウ
適量
醤油
小さじ2
酒
小さじ1
片栗粉
適量
茄子
2本
大根おろし
10センチ程
●水
200cc
●めんつゆ
100cc
●砂糖
小さじ2
仕上げ用一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
大根おろしを使ってサッパリと食べたくなり作りました。
1.
茄子を乱切りにし、素揚げする。
2.
鳥ももを一口大にカットし塩コショウをふり、醤油、酒を加えもみこみ10分置きます。片栗粉をまぶし、油であげます。
3.
フライパンに● の材料をいれて煮たたせ、水気をよく絞った大根おろしを加えます。片栗粉小さじ1を加えてとろみをつけます。
4.
揚げた茄子と唐揚げを加えて混ぜ合わせます。最後に一味唐辛子を降って完成です♡
https://cookpad.com/recipe/1427634
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