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塩抜き不要で簡単! ロール鳥はむ♪
by garako♪
お買い得な鶏むね肉で作る「鳥はむ」 塩抜きを省いて、且つおもてなしにも使える、簡単ロール鳥はむのレシピです♪
コツ、ポイント
鶏肉が1枚でも、美味しくできますが、切っていくと端が小さく貧相になるから「おもてなし」や「おすそ分け」には向かないのよね…と思って作り始めたのが、このロール鳥はむ。 これなら、お正月料理にも、最適っ♪
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚(500弱)
ハチミツ
大さじ2
塩
小さじ4
■
お好みで
乾燥バジル 胡椒 ハーブ
適量
このレシピの生い立ち
巷で大流行した、鶏むね肉で作る「鳥はむ」 自分なりにいろいろとアレンジをして、面倒な塩抜きを無くした、簡単オススメVer. です。。
1.
鶏むね肉の皮を外したら、 全体にハチミツをまぶして3~4分おく
2.
塩をまぶしたら、お好みでハーブ類もまぶし、ラップにしっかり包んで、空気を抜いて、冷蔵庫へ。
3.
2~3日冷蔵庫で寝かせたら、2枚を互い違いに並べる。
4.
しっかりラップで包み、両端をぐんぐん捻じってパンパンの状態にしたら、タコ糸で縛る。
5.
鍋でお湯が沸騰したら鶏を入れ、 再沸騰したら火を止めて3~4時間放置したら、できあがり。
6.
このとき余った鶏皮を使って作るのが、レシピID:1350349材料費30円の鶏皮キャベツ
7.
鳥はむを使った前菜料理が、レシピID:1427774ちょっと素敵な前菜♪ 鳥はむのゼリー寄せ
8.
鳥はむを使ったサラダは、レシピID:1458141さっぱりヘルシー 鳥はむと玉葱のサラダ♪
https://cookpad.com/recipe/1427734
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