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りんごのタルト♪
by peko&poko
*12・04・23話題入り*カラメリゼしたたっぷりのりんごとアパレイユを、一緒にタルトへ詰めて焼きました♡
コツ、ポイント
⑪のときりんごが少し余るかもしれませんが、無理して詰め込まないくて大丈夫です。 そのまま食べても美味しいので…笑 ⑩で、残りの卵は全て塗らないでください。 全体に薄く広がる程度です。
材料
(16cmタルト型)
タルト生地
レシピID :1508960 参考
りんご
1個
マーガリンorバター
10g
★砂糖
25g
牛乳
50ml
砂糖
15g
薄力粉
5g
卵
1個
ブランデー
小さじ1
このレシピの生い立ち
りんごのタルトのアパレイユを、生クリームを使わずに美味しく作りたかったので… 本に載っていたレシピを、りんごなどもアレンジしながら牛乳だけで手軽にできるタルトにしてみました^^
1.
タルト生地を空焼きしておく。
2.
りんごを薄いくし切りにする。(32等分くらいがいいです。) そうしたらそれを更に半分に切る。
3.
フライパンにバターorマーガリンをしく。 オーブンを予熱する。 (生地のレシピで空焼きする場合の温度)
4.
そこへ②のりんごを入れて、軽く焼け色がつくまで炒める。
5.
★砂糖を加え、色がつくまで炒める。 茶色くなったら火からおろす。(写真くらいの色)
6.
オーブンを180度に予熱。
7.
牛乳を鍋で温める。沸騰する直前で止めて、冷ましておく。
8.
ボールに薄力粉と砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
9.
溶いた卵を1/2強ほど加えて混ぜ、そこへ⑦とブランデーを入れて更に混ぜる。
10.
①のタルト台に残りの卵を刷毛で塗る。 (生地にアパレイユがしみてしまうのを防ぎます。)
11.
⑤のりんごを、タルト台にぎっしり敷き詰める。
12.
⑨を流しいれる。
13.
180度のオーブン中段で約15分間焼く。 冷ましたらゆっくり型から取り出して完成☆
https://cookpad.com/recipe/1427972
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