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★サクサク*抹茶ラングドシャ★
by ★★hana★★
バターと抹茶にの香りが最高! サクサクかる~いラングドシャです★* ☆10/30*話題入り☆ 感謝です♪
コツ、ポイント
4、6でフンワリするまでしっかり混ぜる事! 8番ではさっくり混ぜ、アーモンドプードルのプツプツが残りますが大丈夫なので混ぜすぎない事! 11の110℃で5分は絶対に省かない事! 低温で焼く事で乾燥し中までサクサクになります。
材料
(天板1~2枚分)
バター
50g
砂糖
50g
卵白
50g
★薄力粉
40g
★アーモンドパウダー(薄力粉に代用可)
10g
★抹茶
2~3g
(お好みで)お好きなチョコなど♪
適量
このレシピの生い立ち
抹茶ブーム到来中なので(笑) 大好きなラングドシャを、自分のレシピで 作れたらいいと思ったので♪*
1.
★を合わせてふるっておく。
2.
絞り袋に直径1㎝位の丸い口金をセットしておく。オーブン180℃に余熱!
3.
ボウルにバターを入れ、湯銭やレンジで温めクリーム状にし砂糖を入れ混ぜる。
4.
白っぽくふんわりするまでしっかりたててくださいね♪
5.
続いて卵白も入れてもったりするまでよく混ぜる。
6.
こんな感じです♡
7.
ここでゴムべらに持ち替え、1でふるった★をまたふるい入れさっくり混ぜる。
8.
これで生地の出来上がり✿ 注:アーモンドプードルが入っているのでぷつぷつ残ってokです。絶対混ぜすぎないで!
9.
2で用意しておいたセットに生地を入れる。計量カップに袋をかぶせると入れやすいです*。
10.
お好きな形に絞ってね☆私は今回はだ円型と丸型です。空気を含ませるようにではなく少し平らになるように絞ります…
11.
このレシピの焼く前の生地はふわふわなので、クリームを絞るようにふんわりというより薄くなれー!と思うようにです。笑
12.
ハート型の作り方*外側から内側に…スッと(笑)2画で!先がなるべくとがるようにです★
13.
ここが最大のポイント!180℃で5分焼いた後、150℃に下げ5分焼きます!!150℃の5分はなるべく短くしないでね~
14.
良い色に焼けました♪
15.
このままでも美味ですが、おススメはやっぱりチョコサンド♡ラングドシャが抹茶なのでホワイトチョコor抹茶チョコが良いかと❀
16.
完成*。チョコ斜線は2,3枚だけならスプーンで垂らし、全部にかけるなら絞り袋の先を少しだけ切り絞ると綺麗です☆
17.
抹茶とバターの香りがたまらない♪プレゼントにも是非♥保存は瓶などに入れて…→
18.
私は市販のお菓子を買った時についている乾燥剤を瓶に入れ『乾燥瓶』を作っています。クッキーの保存に便利ですよ!
19.
kahoがアーモンドパウダーの分も薄力粉で焼いてくれました✿これでもサクサクに出来たそうです*。まん丸素敵~
20.
ブーフがハートで四ツ葉に!可愛すぎるよ~☆是非参考に!
https://cookpad.com/recipe/1428180
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