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京都風そばぼうろ
by 北海道ファーマー
そば粉で作るサクサク香ばしい「そばぼうろ」です♪京都の老舗菓子屋のそばぼうろをイメージして作りました☆
コツ、ポイント
絞り器がない場合は、ビニール袋を使ってもOKです。 ブログ記事:http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10826313679.html
材料
(約30枚分)
そば粉
50g
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵
1個
砂糖
65g
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
知り合いの農家さんから「蕎麦粉」をいただいたので、地元京都のそばぼうろを再現してみました♪
1.
ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.
そば粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて②にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラでさっくりと混ぜ続ける。
3.
水を少しずつ加えてなめらかにする。
4.
鉄板にクッキングシートを敷き、生地を絞り器に入れ、5mmほどの口から直径1cmほどの円を5つ絞り出して「花」の形にする。
5.
170℃に温めたオーブンで13分ほど焼く。まわりがほんのり色づいたらOK♪
https://cookpad.com/recipe/1429439
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