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アップルケーキ
by 野菜☆
美味しくないこのりんご・・・なんかお菓子つくらなくちゃ・・・そう思った時の味方です♪簡単なのに本当に美味しいですよ☆
コツ、ポイント
基本さえ分かれば、いくらでもアレンジ可能です。不味くてそのままでは食べられないようなりんごでも、ケーキにしてしまえば美味しくなってしまいます。オーブンに生地を入れるまで30分かからないのでぜひ作ってみて下さい。
材料
(35×35の鉄板)
卵
2個
グラニュー糖
100g
塩
少々
サラダ油
1カップ弱(90g)
小麦粉
300g
ベーキングパウダー
小さじ2と1/2(10g)
シナモン
小さじ2〜3
りんご
大なら3個 小なら4〜5個
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。昔から母はこのケーキばかり作っていました。簡単に作れるのにすごく美味しいので我が家の人気者です。
1.
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるいにかける。
2.
卵を溶きほぐす。そこにグラニュー糖、塩、サラダ油をよくまぜる。
3.
2に1でふるった粉類をゴムベラで混ぜ合わせる。
4.
りんごを皮を剥いていちょう切りにする。きったりんごは褐変を防ぐために砂糖水に付けておく。
5.
3に4をいれてさっくり混ぜる。
6.
鉄板に紙(クッキングシート)を敷き平らにならす。
7.
180℃に予熱していたオーブンにいれて40分焼く。全体が茶色になったら出来上がり♪
8.
〜アレンジ〜 小麦粉270g、純ココア30gにするとココア味に。小麦粉290g、抹茶10gにすると抹茶味に。
9.
ナッツやドライフルーツ、チョコチップも入れると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1429610
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