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揚げずに簡単ヘルシー!ししゃもの南蛮漬け
by 高月@
2011.8.29話題入り☆小あじと違って下処理不要♪油を使わないのでカロリーも気にならず、片付けも楽チンです
コツ、ポイント
アツアツを汁に漬けることで味が染みやすくなります。 2、3日は日持ちするので、多めに作って出来立てすぐを食べたり一晩寝かせてから食べたり、味の違いを楽しむのもオススメです。
材料
(2人分)
ししゃも
10尾
たまねぎ
1個
人参
1/3本
(お好みで)パプリカ
1/2個
☆酢
120㏄
☆しょうゆ
40㏄
☆みりん
40㏄
☆砂糖
小さじ1
☆鷹の爪
1、2本
このレシピの生い立ち
我が家で子供の頃から父が作ってくれていた人気メニューです。 揚げないで焼くだけなのでヘルシーですよ。 頭からバリバリいっちゃいましょう!
1.
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、人参は5cm程度の千切りに。パプリカを入れる場合は縦に細切りする。
2.
☆印を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら野菜を並べたタッパーに移す。 鷹の爪は半分に折って種を出しておくと辛くなりすぎない。
3.
ししゃもは軽く焦げ目を付ける感じで香ばしく焼き、熱いうちに先程の南蛮酢に漬け込む。
4.
荒熱が取れたら冷蔵庫で2h程冷やして完成。 温かいまま食べる場合は先に野菜を30分程度漬け込んでおくと味がなじんで◎。
5.
2011.8.29話題入り 祝☆つくれぽ10人達成!! ありがとうございます。
6.
2012.9.18☆ 100人の方に作っていただきました。 ありがとうございました!!
7.
酸っぱいものが大好きなので酸味は強めです。苦手な方は2の工程でしっかり火にかけると、酸味がやわらぎます。
https://cookpad.com/recipe/1430003
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