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春キャベツのポタージュスープ
by reiko311
春キャベツの甘みと旨味を丸ごとどうぞ♪アツアツでも冷やしても美味しいです(^^)
コツ、ポイント
適当に切ってどんどん炒めてミキサーにかけるだけなので簡単です♪じゃが芋でとろみが出ます
材料
春キャベツ
1/2玉
新玉ねぎ
1個
新ジャガ芋
小さめ1個
ベーコン
40〜50g
水
400cc
牛乳
お好きな分量
コンソメ
10g
クレイジーソルト
適宜
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
キャベツを一玉買った日にキャベツを頂いたので(^^)消費する為に。
1.
キャベツ、玉ねぎを切り、じゃが芋も一口大に切り水にさらす。
2.
厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、刻んだベーコンをカリッと炒め、野菜も入れてクレイジーソルトで炒める。。
3.
しんなりしたら水、コンソメを入れて弱火〜中火でコトコト煮込む。
4.
柔らかくなったら、ハンドブレンダー又はミキサー等にかける
5.
鍋にもどし、お好みの分量の牛乳を入れて一煮立ち。クレイジーソルトや塩で調節する。ベーコンの塩気があるので気をつけて
6.
仕上げにお好みで黒こしょうをガリガリして出来上がり♪生クリームをたらしても…
https://cookpad.com/recipe/1430006
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