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白豆のあつあつスープパスタ♪
by Arsinda
にんにくと唐辛子で体が温まるスープパスタです♪ お鍋一つで出来るので洗いものも少ないです(^-^)
コツ、ポイント
アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノと同じで、にんにくは多めのオリーブオイルで焦がさず弱火でじっくり香りを出すと美味しいです。辛い物好きな方は唐辛子を多めにしてふうふういいながら食べるのも♪ ローズマリーが苦手な方は無しでも。
材料
(2人分)
パスタ (ペンネ・フジッリなど短いもの)
150グラム
白豆 (今回はカンネッリーニの水煮缶)
300グラム
にんにく
1かけ
鷹の爪
1つ
オリーブオイル
大匙3
ローズマリー (お好みで)
小匙1
塩(有ればサラモイアかクレイジーソルト)
少々
このレシピの生い立ち
アブルッツォ州のぺスカーラのレストランで皆で食べた味を再現したくて作りました。
1.
にんにく、唐辛子、ローズマリー、オリーブオイルを入れ、ごく弱火でじっくり香りを引き出す。
2.
白豆を入れて軽く炒め、水1リットルを入れ沸騰させる。
3.
沸騰したらパスタを入れ、鍋底にくっつかないように時々かき混ぜ、パスタが茹であがったらお皿に盛る。
4.
ショートパスタの中でも小さめの物がスプーンで一緒にすくって食べられるのでお勧めです。長いパスタは2~3cmに折っても^^
https://cookpad.com/recipe/1430223
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