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アドボ(フィリピン料理)
by monvivre
お酢でさっぱり味のフィリピン版の肉じゃがです。お肉は豚と鳥の2種類使っています。
コツ、ポイント
すべての材料をお鍋に入れて、水から煮込むので簡単です。美味しいスープもいただくので若干薄味にしたほうがいいと思います。
材料
(4人分)
豚肉
300グラム
鶏肉
300グラム
じゃがいも
大4
人参
1本
にんにく
1個分(7〜8片)
粒胡椒
10個
醤油
50cc
お酢
50cc
ローリエ
2〜3枚
このレシピの生い立ち
フィリピンのお友達に教えてもらったフィリピン版肉じゃが料理です。お酢が入っているのでとてもさっぱりしています。我が家ではいつもごはんにかけていただいています。
1.
豚肉・鶏肉はぶつ切りにします。じゃがいもは皮をむき、にんじんはカットしておきます。
2.
鍋に1の材料を入れ、皮をむいたにんにく・粒胡椒・ローリエを加えて火にかけます。
3.
2の鍋に醤油・お酢を加えてお肉が柔らかくなるまで煮ます。
4.
お肉が柔らかくなったら味を見てもし薄めのようなら醤油・お酢を同量づつ少し足してください。
5.
2015,2月、黒酢に変えて作ってみました。お肉たっぷりでもモリモリいけますよ〜。♡
https://cookpad.com/recipe/1430427
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