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豆腐ソースのきのこグラタン♡超ヘルシー
by koumedesu
【緊急ダイエットシリーズ】むむ?豆腐なのにホワイトソースに激似でクリーミーだっ!野菜と豆腐だけのヘルシーグラタンです
コツ、ポイント
時間があればぜひ豆腐を裏ごしてみてください。 ミキサーやフードプロセッサーを使うのも正統派!上記は、荒いものを増やしたくない簡単バージョンです。味噌や醤油は入れすぎると、味がやぼったくなるので、なるべく少量に調整しながら使うのがポイント!
材料
(2人分)
豆腐(木綿でも絹でも可)
1丁
●だしつゆ(原液)
大さじ1弱
●しょうゆ
大さじ1弱
●塩
少々
●白みそ(甘め)
大さじ2弱
たまねぎ
1/2個
しめじ
1房
ほうれんそう(省略可)
2房
とろけるチーズ※(省略可)
適量
粉末パセリ(省略可)
適量
このレシピの生い立ち
ふと、豆腐を具ではなくてソースにしてみたら、結構ホワイトソースに激似だー!
1.
豆腐は水気をきっておきます。野菜は食べやすい大きさにカットしてボウルに入れ、レンジ+ラップで約2分チン(ルクエ可)♪
2.
豆腐を手でグニュッと潰して1のボウルへ。時間があれば裏ごしを!これで驚くほどクリーミーになります。さらに●を全部投入!
3.
よーくまぜたら、グラタン皿に盛り、チーズをかけ、オーブントースターで約7~8分、焦げ目をつけるように焼きます。
4.
彩りにパセリを。※チーズは”とろける”ではなくて”カッテージチーズ”を使うとよりヘルシーらしい。
https://cookpad.com/recipe/1431105
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