ロースト納豆ドレッシング＠黒酢黒豆入りグリーンサラダ
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ロースト納豆ドレッシング＠黒酢黒豆入りグリーンサラダ
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2種類の豆と2種類の酢とたっぷりの野菜。若い女性のためのサラダです。くたくたで夜遅く帰ってきた時給650円でバイトしている次女から「そぼろご飯ワカメスープつきで800円でも食べる！」と嬉しい評価。会心の一品でした。
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材料：(若い女性1人分)
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| 【1】 本日の材料。右が紫アスパラ。左が黒豆のドライパック缶。 |
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| 【2】 ＜黒酢黒豆＞ 材料全部をいれて沸騰させ2分ぐらいしたら火をとめて冷まします。甘さ控えめです。 | |
| 【3】 ＜グリーンサラダ＞野菜をざっくりまぜて、冷蔵庫へ。 | |
| 【4】 ＜ロースト納豆ドレッシング＞オイルを熱し納豆をいれます。しばらくほっておいてからかき混ぜます。納豆が色づきバラバラになりましたら、顆粒ガーリックをいれ塩コショウで味付けます。最後にバルサミコ酢。納豆がかなりオイルを吸います。 | |
| 【5】 ＜盛り付け＞サラダをよそい、できたてのアツアツ納豆ドレッシングを上からかけ、その上から黒酢黒豆をぱらりと。 | |
| 【6】 シメジご飯の肉そぼろ丼。ワカメスープは写真を撮れませんでした。 |
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| 【7】 ↑次女が美味しかったと何度も言うので、私のランチに再び作りました。 |
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| 【8】 ↑ちょっと食べたところ。 美味しかったです。 |
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| 【9】 黒豆、納豆、酢は、ひそかなマイブームから、ファミリーブームの花道を歩きはじめています。 | |
| 【10】 そして・・・・・さっき帰ってきた次女から、もう一度たべたいとリクエストを受けて作りました。サラダに新たに黄色のパプリカが入りました。納豆は大粒です。 |
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【コツ、ポイント】納豆は、炒め始めはフライパンにへばりつきますが、いずれパラパラとなります。納豆大好き次女感想「これなら納豆嫌いな人もだいじょうぶだよ」。納豆嫌い51歳男感想「部屋中臭い・・・」。料理人感想「納豆菌は死滅した・・・」
【このレシピの生い立ち】黒酢、バルサミコ酢を使いました。ダイエットしている20歳次女の、生理中体調不良の日のメニューです。ほかに、シメジご飯肉そぼろ丼とワカメスー。2006/04/28更新
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