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漬物のたれ
by miyurio
梅干しを入れてさっぱりとさせてます。大根、きゅうり、人参などなど好きな野菜を入れてください。
コツ、ポイント
大根や人参の皮も入れちゃってます。きゅうりは手でバキバキ折って入れてます。漬けすぎてもあまり辛くなりません。
材料
■
漬けダレ
●しょうゆ
カップ1/3
●酢
カップ1/4
●砂糖
大2
●塩
少々
●梅干し
3個
●しょうが
3スライス
■
人参、きゅうり、大根など
このレシピの生い立ち
何年か前のNHKのお料理番組で紹介されたタレに、祖父母が毎年作っている自家製梅干しとシソを入れています。
1.
しょうゆ、酢、砂糖、塩を鍋に入れ、沸騰したら火を止めて冷まします。
2.
冷めた1を密閉容器に入れ、手でほぐした梅干し(種も一緒に)としょうがを入れる。
3.
お好きな野菜(大根、きゅうり、人参)を適当な大きさに切り、2の中に入れ、ふたをしてなじませるように2,3回振り、冷蔵庫へ。
4.
1~2時間でおいしく漬かります。一晩つけて朝食べてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/143156
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