素材を活かしたシンプルな味付けです。タレは濃い目でご飯がすすみますよ~♪♪
コツ、ポイント
焼いている時は焦げやすいので注意です。4.のタレは味見の段階ではちょっと濃い目ですが、お魚にかけるとちょうどいいと思います。
このレシピの生い立ち
簡単&シンプルな調理で素材を活かしたかった。
1.
生姜を摩りおろし、醤油、みりんと合わせて魚を入れて20分程漬ける。漬けタレは残しておく。
途中でひっくり返すと良いです。
2.
セラミック製おろし器をお使いの方は是非こちらを参照下さい。
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きれいに摩りおろせますよ。
3.
フライパンに少量の油をひいて中火にかける。温まったら魚を入れて弱火にして3分蓋をして蒸し焼きにする。片側も3分が目安。
4.
魚が焼き上がったら器に盛り、漬けタレを鍋に戻し酒少々を入れ沸騰させてアルコールを飛ばしますが煮詰めない。
5.
タレを少々かけて召し上がって下さい。たくさんかけるとしょっぱいです。
6.
本日2013年2月27日皆様のお陰で話題入りさせていただくことが出来ました。心より有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/1433342
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