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甘辛☆つくね
by だっふぃー0513
『話題のレシピ』入りできました♡ ありがとうございます!! お弁当にピッタリの鶏つくね☆ 冷凍保存もOKです♪
コツ、ポイント
②の工程でしっかり焼き目をつけた方が美味しいです。 ⑤の工程では必ず一度火を消して♪フライパンが熱いまま④を入れると、片栗粉がダマになってしまいます。
材料
(12個分くらい)
☆鶏挽き肉
200g
☆長ネギみじん切り
1/4本分
☆卵
1個
☆パン粉
50cc
◎水
50cc
◎醤油
大さじ1.5
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎片栗粉
小さじ1
■
(お好みで茹で玉子や温泉玉子)
このレシピの生い立ち
母に習ったレシピです。 最近は多めに作って冷凍保存し、お弁当に使うようになりました。
1.
☆の材料をよく練って混ぜ合わせる。 小さい楕円形にまとめる。
2.
フライパンに油を熱し、①を並べ入れ、強火で両面焼き色をつける。
3.
火を弱め、蓋をして2~3分。 つくねの中まで火を通す。
4.
◎の調味料をよく混ぜて、砂糖や片栗粉をしっかり溶かす。
5.
フライパンの火を一度消して、④の調味料を流し入れる。 *一度火を消さないと、一気にダマになるので注意!!
6.
フライパンの火をつけて、つくねにタレを絡めながら煮詰める。
7.
タレにとろみがついたら出来上がり♪ お好みで茹で玉子や温泉玉子を添えてどうぞ☆
8.
余ったら冷凍保存できます! 朝、凍ったままお弁当箱に入れれば、お昼には自然解凍されていて便利♪
https://cookpad.com/recipe/1433841
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