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豚とインゲンのごま和風スープ♪
by るるおか
お肉もしっかり食べるスープ♪ 和風味でホッと一息(^-^)
コツ、ポイント
醤油の味がごま油を垂らすことでまろやかに(^-^) お肉はをしゃぶしゃぶしすぎると固くなるので、気をつけてください~。 しゃぶしゃぶ肉がないときはウィンナーで代用したりします。
材料
(2~3人分)
水
500ml
生姜
スライスしたもの1枚
だしの素(ほんだし)
小さじ1
醤油
小さじ1と2分の1
しゃぶしゃぶ用豚肉
60g
インゲン
30g
塩
一つまみ~お好み
ごま
適量
ごま油
ちょんとひと垂らし
このレシピの生い立ち
夕食に余ったしゃぶしゃぶ用の豚とインゲンで簡単スープを作ってみました(^-^)
1.
インゲンを下茹でし、2cmくらいに切ってそろえておく。
2.
鍋に水500mlと生姜スライスを入れ沸かし、沸騰したら豚肉をしゃぶしゃぶにし、色が変わったら氷水に取る。
3.
豚肉をザルにあげ、そのまま鍋の水を沸騰させ灰汁を取る。 鍋にだしの素と醤油を入れて一煮立ちさせる。
4.
インゲン、豚肉を鍋に戻して塩で味を調える。 最後にごま油を落として出来上がり♪
5.
器に盛って胡麻をトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1433916
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