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江戸時代初期、中国福建省より鎌倉の建長寺に「修行僧料理」として伝来した、当時の幻のレシピを、我が家の伝承と史料および調査考証に基き、時空を超えて完全再現。日本人も中国人も共に大絶賛!珠玉の逸品です。 味付は味見をしながらお好みで調節を。