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余りめんつゆで☆ニラもやしの卵とじ
by sksk☺
夏の定番スタミナおかず!それなら夏に大活躍のめんつゆ使って無駄なく美味しく\(^^)/
コツ、ポイント
ごま油が香って来てからもやしとニラを炒めてください。最後まで火を弱めずに一気に仕上げると野菜から無駄に水分が出る前に仕上げられます。
材料
ニラ
1束
もやし
1袋
卵
1個
塩コショウ
少々
ごま油
大さじ1
★醤油
大さじ1
★めんつゆ(ストレートタイプ)
大さじ4
このレシピの生い立ち
夏によく使うめんつゆ。ストレートって少し余ったりしませんか?『コレいつ開けたっけ…』となる前に使いきっちゃいましょう!
1.
もやし、ニラをサッと水で洗う。ニラを3cm幅に切って軸と葉を分けておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、もやしとニラの軸の部分を入れ、強火で炒める。その間に卵を器に割り、★を加えて溶いておく。
3.
もやしが透き通ってきたら、ニラの柔らかい葉の部分を入れ塩コショウも加え、しんなりするまで炒める。
4.
強火のまま、菜箸を伝わせながら卵液をまんべんなく回し入れる。
5.
卵液の色が変わり、ぶくぶくとしてきたら一気にかき混ぜ、火を止めて器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1435662
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