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お弁当にも☆うちの三色丼♪
by ijumama
栄養満点☆晩御飯に!お弁当に!3つの素材ですが、時間はそんなにかかりません。娘たちもこれなら、たくさん食べてくれます♪
コツ、ポイント
細かいそぼろの方が、きれいにみえますので、なるべく細かくした方が良いと思います。 鶏そぼろは、おにぎりの中に入れても、おいしいです。
材料
(4人分くらい)
ごはん
適量
■
卵そぼろ
卵
3個
水
大さじ2
だししょうゆ、みりん
各小さじ1
■
鶏そぼろ
鶏ミンチ
300gくらい
みりん
大さじ2
☆しょうゆ、砂糖
各大さじ1
☆水溶き片栗粉
水大さじ1、片栗粉小さじ1
■
大根の葉の炒め物
( レシピID:1399652参照 )
大根の葉340gで作る(カブの葉でもOK)
このレシピの生い立ち
大根の葉の炒め物が大量にできたので、その消費に、どんぶりを思いつきました。
1.
まずは卵そぼろ。、卵をときほぐし調味料を入れる。よく熱した鍋に油(分量外)をひき、卵を一気に流し入れ4本の箸でくるくる。
2.
くるくる大きくかきまぜて、こんな感じに火が通ったら、火を止める。
3.
ちょっと大きいので、フライ返しなどで、ザクザクと小さめのそぼろにカットして、出来上がり。皿に取っておく。
4.
次は鶏そぼろ。3の鍋を火にかけ、油(分量外)をひき、鶏肉とみりんを入れて、4本の箸でくるくると手早くかき混ぜる。
5.
細かいそぼろ状になるように、火を通したら、☆の調味料を入れ全体になじませる。
6.
少し薄めの味付けです。味をみて、薄かったら、お好みでしょうゆを少し足して下さいね。鶏そぼろの出来上がり。
7.
大根の葉の炒め物を作ります。( レシピID:1399652参照 )今回はかぶの葉を使用しています。
8.
どんぶりにご飯を少なめに(多いと食べる時に食べにくいです)盛り、好きなように、盛り付けます。
9.
お弁当に使用したら、こんな感じになります。アレンジして、かわいいお弁当を作っちゃいましょう✿
10.
卵に使用しただししょうゆは、この創味のつゆを使用しています。メーカーにより濃さが違いますので、味をみて調節して下さい。
https://cookpad.com/recipe/1436196
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