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大根の皮で 洋風きんぴら♪
by garako♪
ビタミンCに、ビタミンP。栄養たっぷりの大根の皮、捨てたら勿体ない!厚めに剥いて、一品、追加しましょっ♪
コツ、ポイント
コツも何も無い!ってくらい、簡単で適当にできちゃう一品です。 前菜や箸休め、お弁当の隙間にも、どうぞ。
材料
(2~3人分)
大根の皮
大根10cm分
オリーブオイル
小さじ1
鷹の爪
1本
塩、胡椒
適量
砂糖
ひとつまみ
■
あれば…
にんじん、ピーマンなどのお野菜
適量
このレシピの生い立ち
大根。皮をそのままつけて料理することもあるけど、煮たり焼いたり、やっぱり皮を剥いた方が仕上がりが良いこともあり。そんなときは、皮を厚めに剥いて、その皮で、もう一品作っちゃいます。
1.
大根の皮を厚めに剥いたら、縦4~5cmの細切りにする。 あれば、にんじんやピーマンを細切りにする。
2.
中火のフライパンで、オリーブオイルと鷹の爪(指でちぎって種を取り除く)を温めたら、
3.
野菜を炒め、 砂糖、塩、胡椒で味を整えたら、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1436319
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