食物繊維をたっぷりとろう。豆腐入りで食べ応えもありますよ。優しい味に仕上がりました!
コツ、ポイント
今回は牛乳で作ってみました。健康志向、ダイエット中の方には豆乳がおすすめです。
このレシピの生い立ち
サツマイモの消費のため考えつきました。
1.
サツマイモは良く洗い、皮をむき、1cm角に切って水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
3.
玉ねぎがしんなりしてきたらサツマイモ、水、コンソメorブイヨン(顆粒)を入れて蓋をしてサツマイモがやわらかくなるまで煮る
4.
3に牛乳or豆乳、豆腐(軽く水気は切る)を崩し入れたらミキサーにかけ撹拌する。
5.
4を鍋に戻し、塩コショウで味を調えて、器に盛り、ドライパセリをかけてできあがり。
6.
うちではステンレス製のハンドミキサーを使ってるので鍋に直接入れて撹拌できるのでラクですよ。
https://cookpad.com/recipe/1436777
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.