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節約~ブロッコリーと玉葱の卵丼
by Cookie13
鶏肉がなくても親子丼のように美味しい。ブロッコリーとめんつゆの相性100パーセント。ご飯ちょっとで具沢山の丼でダイエット
コツ、ポイント
食べる味噌ベースの万能中華ソースにはいろいろな材料が含まれているので、隠し味には最高です。肉類を加えればなお豪華になります。味付けは、お好みでみりんと醤油で調整してください。
材料
(2人分)
玉葱(大)
1個
ブロッコリー(大)
1個
卵
2~3個
■
調味料
鶏ガラ出汁スープ
2カップ
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
刻み赤唐辛子
少々
食べる味噌ベースの万能中華ソース(レシピID:1089077)隠し味
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが天つゆにとっても相性がいいので、卵でとじた丼にしてみました。
1.
玉葱はスライス、ブロッコリーの茎は薄くスライスし、房の部分は一口大に切ります。卵はとき卵にします。
2.
鶏ガラスープで野菜を煮ます。多少、柔らかくなったら調味料を加えて煮汁が1/3になるまで煮詰めます。
3.
とき卵を回し入れて蓋をします。1分ほど中火で火にかけてから火をとめて1分ほど蒸らします。
https://cookpad.com/recipe/1437118
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