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シーフードスープパスタ
by フルーツトマト
シーフードの風味が、スープになじんで、スプーンですくって味わうパスタです。アレンジパスタを食べたい時に
コツ、ポイント
ベーコンを加えてませんが、プラスしたらきっと美味しくなると思います。 シーフードは、ほかに帆立やいか、貝があれば、加えてみて下さい。
材料
(2~3人分)
パスタ
2~3人分
エビ、あさり(冷凍でもOK)
適量
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1房
冷凍コーン
大さじ3
ほうれん草
3房
シーフードシチューのルー
3個~(お好みで)
牛乳、水
適量(シチューに合わせて)
塩
小さじ1/2
粉チーズまたはコーンスープの素
適量(仕上げに)
ベーコン
あれば
このレシピの生い立ち
シーフード(あさり、えび)があったので、シーフードシチューのパスタをと思い、食べやすくスープ仕立てにしました。
1.
エビは、背ワタをとり適当な大きさに、あさりは解凍もしくは塩ぬきをします。
2.
①玉ねぎは繊維を切る方向に薄くスライス②しめじは小房にほぐします③ほうれん草は(下茹で、あくヌキをして)適当な大きさに
3.
玉ねぎ、しめじをオリープ油でさっと、炒めた後、水、シーフードを加え、シチューの要領で、少し煮込みます。
4.
水は多めにして、ゆるめのスープにして、塩で少し味を引きしめます。
5.
その間に、パスタを固めにゆでて、水切りして、スープを作っている鍋に加えます。ほうれん草も加えます。
6.
お好みでコーンスープの素(甘めに)や、粉チーズ(コク)、塩コショウを使い、パスタの固さが食べごろになったら、火を止めます
7.
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1437202
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