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ランチにおやつに!バナナソフトクッキー
by 白雲堂
何個でも食べられそう!簡単に作れて美味しいよ!クリスマスにもどうぞ♪※レシピの見直しをしました。(2015/12/18)
コツ、ポイント
手間ですが、アーモンドプードルは煎ると香ばしくなり、美味しく仕上がるように思います。お好みで一つまみの塩を加えてもOKですよ。
材料
(9個分)
★薄力粉(中力粉)
200g
★アーモンドプードル(煎って冷ます)
30g
★BP
小さじ1+1/2
◎サラダ油(好みの油)
30g
◎きび砂糖(好みの砂糖)
40g(好みで)
◎卵(M)
1個
完熟バナナ(正味)
100g
チョコチップ(あれば溶けにくいタイプ)
30g
このレシピの生い立ち
特売バナナを買ったものの、皮にドット模様が入ってきたので、これを使ったソフトクッキーを作ってみようと思いました。
1.
・アーモンドプードルはフライパンで焦がさないように薄茶色になるまで煎り、冷ます。 ・粉類(★)を合わせてふるう。
2.
ボウルに◎を順次加え、その都度よく混ぜ合わせる。バナナを加え泡だて器で突き崩し、さらに混ぜる。オーブンを180℃に予熱。
3.
2に1の粉類(★)を加えて混ぜ、粉けが残っているうちにチョコチップを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
4.
手に水をつけ、3の生地を1個=50g強に千切り、直径約5.5cmの円形にまとめる。※約50gに千切ると、9個作れる。
5.
3をクッキングシートを敷いた天板に並べ、16~18分間焼く。
6.
割ってみると、こんな感じです。外はカリッ、中はふんわりで食べ応えがあります。
https://cookpad.com/recipe/1437417
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