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竹の子&さやエンドウのグラタン
by 2958koji
たまには、竹の子&さやエンドウも洋風に!
コツ、ポイント
出汁代わりに入れるケチャップは、僕の中では割りと重要かも。ホワイトソースを使わず 混ぜて煮るだけなので楽チンっすよ~ 料理以外の日記はこちら→http://blog.goo.ne.jp/2958koji/
材料
(4人分)
竹の子(煮物の残りでもOK)
大1本(600gくらいか?)
さやエンドウ
1袋(150gくらい?)
ハム
2枚~3枚
小麦粉
小さじ2
ニンニク(みじん切り)
1/2片
ケチャップ
小さじ1半
牛乳
2カップ
ヨーグルト(生クリームでもOK)
100g
バター
20g
チーズ(粉とピザ用2種類あわせて)
50g
塩・胡椒
適宜
パン粉
2つまみほど?
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
この時期大量に取れる、筍とさやエンドウを和風以外で食べたくて。。。
1.
下茹でした竹の子の水分をよく切っておきます。さやエンドウは、筋をとって下拵え。。
2.
ボウルなどで小麦粉、ニンニクみじん切り、ケチャップ牛乳、ヨーグルト(生クリームでもOK)塩、こしょうをよーく混ぜる。
3.
フライパンに竹の子を入れ、2で混ぜ合わせたソースの素を入れ沸騰させ、後4分ほど煮込み、さやエンドウを入れ1分ほど煮ます。
4.
バターを耐熱皿にぬり、3のフライパンの中身を流し込みます。
5.
チーズ・パン粉を振りかけ、オーブンかトースターで焦げ目がつくまで焼き、パセリを散らせば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1437912
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