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スモークサーモンのクリームパスタ♪
by まろんラブ
スモークサーモンの香りがうつったクリームソースは絶品です♪
コツ、ポイント
スモークサーモンは具材というより、香り付けと考えじっくりと弱火で火を入れることで、ソースの香りを移すと美味しく仕上がります☆ ケイパー、ディルはお好みでなくても美味しいパスタになります☆
材料
(2人分)
スパゲッティーニ
160g
スモークサーモン
60g
ディル
少々
ケイパー
小さじ2
オリーブオイル
適宜
生クリーム
100cc
牛乳
100cc
パルメザンチーズ
大さじ2
バター
10g
このレシピの生い立ち
スモークサーモンの香りをうつしたクリームパスタに、お庭に育っていたディルを入れてみたところ美味しくできました♪
1.
ディルは飾り用に少しのこして、残りは一口大に切っておく。
2.
たっぷりの塩湯でパスタを表示時間より1分短くゆで始める。
3.
フライパンにオリーブオイルとスモークサーモンを入れて熱し香りがうつるようじっくりと火を入れていく。
4.
生クリームと牛乳、ケイパー,ディルを加えて弱火で軽く煮込む。
5.
②の茹であがったパスタと一緒に、パルメザンチーズとバターを④に加え混ぜ合わせる。
6.
器に盛り、飾り用のディルをのせる。
https://cookpad.com/recipe/1438441
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