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かぼちゃの豆乳ポタージュ
by satumarimo
かぼちゃ好きさん必見! 濃厚で簡単☆豆乳でヘルシー♡ 7/9写真&レシピ少々変更しました
コツ、ポイント
手順3~4で底が焦げやすいので素早くよく混ぜてください!
材料
(4人分くらい)
かぼちゃ
4分の1
豆乳
500cc
コンソメ
大2
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃスープ大好きなので♡ 豆乳でも美味しいかなと思い作ってみました!
1.
皮を剥いて一口大に切ったかぼちゃをレンジで柔らかくなるまで加熱します。 ※うちのレンジは950wで7分でした
2.
1をフードプロセッサーでペースト状にします。 ※少し豆乳も入れると混ざりやすいです!
3.
かぼちゃペーストと残りの豆乳を鍋に入れて弱火で煮ながらよく混ぜます。
4.
コンソメと塩胡椒で味を整えて完成!
5.
お皿に移したら豆乳をぐるっとかけるとおしゃれに見えます(笑)
6.
夏は冷蔵庫で冷やして冷製ポタージュもオススメ☆ 夏バテで食欲が無いときにも◎
https://cookpad.com/recipe/1439643
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