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鯛めし☆お食い初めの残りで
by sao♪
お食い初めの焼き鯛の残りを使って鯛めしに! ※残りじゃなくても、どうぞ。
コツ、ポイント
・骨をあぶって風味up ・お食い初めの日に旦那さんと一緒に身をほぐしておこう! ・塩は、焼き鯛にしっかりついていれば、入れなくてOK。私は塩が効いていなかったので、2つまみくらいに。 ・米の吸水は、先にしておくといいかも。私は手順4で…;
材料
(2~3人分)
焼き鯛 (食べた残り)
1匹
米
2合
昆布
3×5㎝くらい
◎酒
大さじ1
◎薄口しょうゆ
大さじ1
◎塩
少々
このレシピの生い立ち
お食い初めの焼き鯛が夫婦ふたりで食べきれず、次の日にそのまま食べるのも…、ということで鯛めしにしてみました。
1.
焼き鯛の身はほぐし、骨を取り除く。 ※中骨は取っておく。
2.
1.で残して置いた中骨を火で軽くあぶる。 ※鯛を丸ごと入れないので焼いた風味付け。あぶれなかったら、手順省略可。
3.
といだ米を炊飯器の釜に入れ、調味料◎+水で既定の水の量と同じだけ入れ、軽く混ぜる。
4.
釜に昆布、1.でほぐした身、2.の中骨を加え、炊飯器で普通に炊くと~~ 完成♪
https://cookpad.com/recipe/1441521
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