大量のパセリを購入したら、葉はもちろんのこと茎も冷凍保存。煮込み用のブーケガルニとして使えます。
3.
ブーケガルニとして使う。煮込みやソースなどに1~2本ずつ。
4.
【利用例】
レシピID:144165 Camilleのトマトバジルソース ☆レシピID:137417 貧乏人の幸せポトフ ☆ホワイトソース など
5.
葉はお好みの方法で使用または保存。わたしはビニールの袋に入れて、冷凍。凍ってから手でもんで葉を細かくします。調べてみると電子レンジやオーブンで乾燥させるのが一般的なようです。
https://cookpad.com/recipe/144167
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