冷凍ブルーベリーを入れて、きれいな色のパンに。色を生かすため、白パン風に焼き色をつけずに焼きました。
コツ、ポイント
国産粉の場合は、水分を少し減らして下さい。
ライ麦粉を少し混ぜていますが、なければ強力粉300gで。
工程3 ベンチタイム省略していますが、時間のある方は10分休ませて下さい。
このレシピの生い立ち
きれいな色のパンを作りたくて
1.
冷凍ブルーベリーは解凍しておく。冷たい場合は少し温めて常温に。
3.
16分割して丸める。ベンチタイム10分休ませる。
5.
オーブン2次発酵。35℃40分。スチーム機能が無い場合は、霧吹きを。
6.
200℃に予熱したオーブンで140℃に下げて20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1442491
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