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つるなしスナップえんどうと油揚げの炒め物
by anyaman
今が旬のスナップえんどうを油揚げと一緒にさっと炒めました。カリカリ、ぷりぷりでお酒のおつまみに最高!
コツ、ポイント
カリカリの油揚げとプリプリのつるなしスナップえんどうは相性が合います。 お醤油を吸い取る油揚げとなかなかお醤油を吸わないスナップえんどうは二つ一緒に食べると美味。簡単なお酒のおつまみにいいですよ。ごま油で炒めてもいいかも。
材料
(2人分)
つるなしスナップえんどう
約70g(30本位)
油揚げ
1枚
塩・コショウ・醤油
適量
このレシピの生い立ち
採りたてのつるなしえんどうを頂いた友達から教えてもらった簡単レシピです。
1.
つるなしスナップえんどうはスジを取って軽く洗っておく。
2.
油揚げは5ミリ幅程度の棒状に切り、少々のサラダ油でカリカリに炒めて置く。
3.
フライパンにサラダ油をひき、スナップえんどうを炒める。 焦げ目がついたところにカリカリ油揚げを入れます。
4.
塩・コショウ・旨み調味料で軽く味付けをして最後に醤油をまわしかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1445119
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