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簡単!絶品! ふきとベーコンのパスタ♪
by garako♪
ふきと言えば煮物が定番かもしれませんが、実は、ベーコンと相性抜群なんですっ! でも和食材だから、日本酒にも合う一品っ♪
コツ、ポイント
我が家はスライスしたニンニクをオイルに漬ける、にんにくオイル(レシピID:1445679)を作って常備しているので、このオイル使用です。
材料
(1人分)
ふき
2~3本
ベーコン
1~2枚
スパゲッティ
100g弱
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
鷹の爪
1本
塩、粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
以前パスタ屋さんで食べた蕗のスパゲッティが美味しかったので、アレンジしながらレシピを考え、蕗の季節になったら、いつも作っているパスタです。
1.
ベーコンは1cm幅、 ふきは、さっと茹でスジを取り、斜め薄切り。 塩多めのお湯でスパゲッティを茹でる。
2.
中火のフライパンでオイル、スライスしたニンニク、手で割り種を取った鷹の爪を炒める。 ベーコンを加えて数十秒炒める。
3.
ふきも加え塩、胡椒で味を整えたら、 アルデンテのスパゲッティを茹で汁を完全に切らずに加えて混ぜ合わせたら、できあがり。
4.
茄子入りVer. 乱切りにし、塩を振って洗ってからベーコンの後に加えて炒める。
https://cookpad.com/recipe/1445932
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