アイスクリームも手作りだと、味わいもぐ~んとアップ!基本のアイスに‘オレオ’を砕いて入れるだけ。 いつかはデロンギのアイスクリームマシーンが欲しいんだけどな・・・
コツ、ポイント
『どんびえ』使用♪o(*^▽^*)o♪
1.
「どんびえ」を24時間以上、冷凍庫に入れてしっかり冷やして置きます。材料も冷蔵庫に入れたものを使うとなおGOODです!「どんびえ」が無い場合はそのまま作業に入って下さい。
2.
オレオクッキーはクリームの部分を外して置きます。
クッキーはビニール袋などに入れて砕きます!(クッキー砕き係りは、子供怪獣~)
3.
生クリームは8分立てにしておく。砂糖と、水を鍋に入れて火にかける。卵黄は白っぽくなるまで、充分に泡立てておく。
4.
卵黄のボールにシロップを少しずつ入れる。卵黄をしっかり白くなるまで混ぜていれば、熱いものをいれても大丈夫です!!ただし、少しずつね。粗熱が取れるまで混ぜます。
5.
卵黄の熱が取れたら、生クリームに3回くらいに分けて入れます。バニラエッセンスを入れる。
6.
「どんびえ」が無い場合はこちら→ オレオクッキーを入れ、蓋が付いた出来るだけ平たい容器に移して冷凍庫で一晩置く。卵黄、生クリームを充分あわ立てているので、途中で混ぜなくても、クリーミーです!!
7.
「どんびえ」の場合はこちら→ ⑤を「どんびえ」に入れ、ひたすたハンドルをまわす。。。20分くらいかな~。途中で砕いた‘オレオ’を入れる。ハンドルが重くなって、回しにくくなったら出来上がり!
8.
オレオをチョコチップに変えてもOK。コーンフレークでも美味しいです。
今回は、ココットに入れて、表面を均して一度冷凍庫に入れました。
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