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ビシソワーズ♡冷製ジャガイモスープ
by ♪さくらこ♪
パセリで品よく♡ おもてなし料理にもなります。
コツ、ポイント
今では目分量で作っているので調理時間は15分くらい。たいていは生クリームもバターも使わず、徹底的にヘルシーにします。自分のお好みの分量を探して作ってみて!
材料
(4人分)
オリーブオイル(バター)
適量
にんにく
1片
ジャガイモ
2個
玉ねぎ
1個
生クリーム(豆乳や牛乳を半量いれる)
200ミリリットル
塩
適量
こしょう
適量
パセリ
適量
水(水とコンソメは鶏肉のだし汁でも○)
100ミリリットル
コンソメ
適量
このレシピの生い立ち
某ドラマで登場するキッチンマカ○ニにでてくるメニューです。作りたくなりました。
1.
バターをいれたフライパンを温めます。 次に刻んだにんにくを炒めます。
2.
にんにくの香りが立ってきたら、細かく刻んだジャガイモ、玉ねぎを入れて炒めます。
3.
若干歯ごたえが残る程度にやわらかくなったら水とコンソメ(肉のだし汁)を加え、煮込みます。
4.
ジャガイモが柔らかくなったら火を止めます。かきまぜ少し冷ましたら、ミキサーかフードプロセッサーにかけます。
5.
中身をボウルに移し、生クリーム、牛乳と混ぜる。
6.
冷ましてから冷蔵庫に入れる。 パセリを飾り、完成♪
https://cookpad.com/recipe/1448271
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