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牛肉と根菜の柚子ごま金ぴら
by 金ごま本舗
香ばしい金ごまとレンコン・ごぼうなど季節の野菜をたっぷり(^^)/
材料
(4人分)
牛肉(切り落とし)
100g
れんこん
50g
ごぼう
1本
にんじん
1本
生シイタケ
3枚
サラダ油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ2
みりん、酒
各大さじ1
醤油
大さじ3
プライム白ごまいりごま
大さじ3
ゆずの皮(おろす)
少々
このレシピの生い立ち
~旬のレンコン、ごぼう、きのこと香り高いいりごまと柚子のハーモニー!~
1.
牛肉は繊維に添って細切り、れんこんは半分に切り薄切り、にんじんはせん切り、生シイタケは細切りにする。
2.
ごぼうは皮をよく洗い、水気を取りささがきにし、水でさっとあくを取り、水気を取る。
3.
フライパンにサラダ油を熱し牛肉と野菜を炒め、砂糖、みりんを加えしばらく炒め、酒、醤油を加え煮絡める。
4.
白ごまいりごまとおろしたゆずの皮をたっぷりふる。
https://cookpad.com/recipe/1449226
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