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可愛いスナップエンドウとそら豆のサラダ
by DELIanna
三浦の直売所で買った野菜とお魚で作ったサラダです。
材料
(二人前)
スナップエンドウ
半袋分
そら豆
10粒
赤玉ねぎ
1/4個分
ブロッコリー
1/2個
春キャベツ
2枚
ウルメイワシ
3匹
イタリアンドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
スナップエンドウは、茹でた後半分に開くとお行儀よくお豆が左右に分かれます。サラダにする時もこうすると味も良く馴染み、何てったって見た目がとっても可愛いんです♡
1.
スナップエンドウは筋を捕って1分茹でて、冷やす。半分に開いておく。
2.
ブロッコリーは1分茹でて、冷ましておく。キャベツは15秒位茹でて冷ましておく。
3.
赤玉ねぎはスライサーで薄く切り、水にさらす。
4.
そら豆は2分茹でて皮をむいておく。
5.
新鮮なウルメイワシは三枚に卸して、お酢でサッと洗っておきます。
6.
1~4の野菜をイタリアンドレッシングで和えて、5のウルメイワシを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/1453746
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