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鶏肉の和風ハンバーグ
by osaru
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏ひき肉
200g
豆腐(なんでもいい)
70g
卵
1個
大葉
2~3枚
あさつき
15g
蓮根
5cm
味噌
5g
しょうゆ
大3
みりん
大1
砂糖
大1
酒
大2
片栗粉
水溶き
このレシピの生い立ち
1.
ひき肉、豆腐、卵、大葉(みじん切り)、あさつき(みじん切り)、蓮根(みじん切りして酢水につけ変色をとり水気を切っておく)を一気にボールに入れてこねる最後に味噌を入れ臭みを取るのに混ぜる
2.
ハンバーグ形にしてフライパンで両面を焼く
3.
色がついたら、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れて煮る
4.
味がしまってきたら水とき片栗粉を入れてとろみが出たら出来上がり
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