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豚肉とルッコラの、バルサミコ酢サラダっ♪
by garako♪
さっぱり美味しい、食欲の無いときでも食べられそうな豚肉サラダですっ♪
コツ、ポイント
ナツメグは、入れ過ぎないよう隠し味程度に抑えた方が、ルッコラとバルサミコ酢の相性の良さが引き立ちます。
材料
(1人分)
豚もも薄切り肉or豚小間肉
100g
片栗粉
小さじ1
ルッコラ
2茎
オリーブオイル
小さじ1
■
ドレッシング
バルサミコ酢
小さじ1
砂糖
ひとつまみ
塩
小さじ1/3
粗挽き胡椒
少々
ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
大好きなルッコラは、バルサミコ酢に合わせるのが一番のお気に入り。ちょっと残っていた豚肉と合わせたら、これから何度もリピートしそうな、美味しい豚肉サラダができました。
1.
豚肉に片栗粉をまぶしておく。 ルッコラは、茎の部分は2~3cm長、葉は1cm幅に切る。
2.
お湯が沸いたら中火にして 豚肉を、短時間で、ささっと茹でる。
3.
ドレッシングの材料を全て混ぜ、 豚肉とルッコラを和えたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1454611
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