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おかひじきのペペロンチーノ
by トム☆そうやん
ミネラルたっぷりで、コリコリした食感が癖になるかも。
コツ、ポイント
ポン酢でさっぱりと風味付け!
材料
(1人分)
スパゲティ
100g
おかひじき
20g
ニンニク(みじん切り)
1片
鷹の爪(輪切り)
適量
オリーブオイル
大さじ1
ポン酢
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
2009.7.11 エキサイト「おいしい!」掲載。 2009.7.9 昼ごはんのおかず。家にある食材で工夫して作りました。
1.
おかひじきは手の感触を頼りに硬い部分を手で取り除き、柔らかいところだけを使う。
2.
鍋にお湯を沸かし、スパゲティを表示どおりゆでる。茹で汁をお玉の半分ぐらいとっておく。
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、中火にかけ香りがたったら、火からおろし、鷹の爪を入れ、オイルに香りをうつす。
4.
茹で汁を少し加え、弱火にかけて乳化してきたら、ゆでたスパゲティとおかひじきを入れて、中火でソースとスパゲティを絡ませる。
5.
仕上げにポン酢をかけて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1455037
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